四川城市职业学院讯（经济管理学院 晏竹）近日，我校烹饪与食品营养调研小组在尚绪明副校长、经济管理学院李一伟院长的带领下，开展了深度专业调研。团队先后走访了四川老坛子食品有限公司、眉山职业技术学校、成都营养食育健康科技研究院、松林社区食堂等多家单位，涵盖餐饮龙头企业、职业院校、科研机构和社区服务等多个领域。

在四川老坛子食品有限公司，调研团队深入考察了传统泡菜现代化生产工艺，并就校企共建泡菜文化实训基地达成初步意向。眉山职业技术学校的交流则聚焦烹饪专业课程体系改革与实训基地建设，双方就师资互聘、课程资源共享等合作事项进行了深入探讨。成都营养食育健康科技研究院的专家向团队展示了最新的营养配餐系统和智慧厨房解决方案，为我校烹饪专业智慧化转型和新专业申报提供了重要参考。松林社区食堂的调研则让团队深入了解了社区团餐运营模式和营养配餐需求。

此次调研，为经济管理学院烹饪工艺与营养人才培养、产教融合、技能大赛以及新专业申报等方面提供了新的思路。团队下一步将组建专项工作小组，重点推进以下工作：一是修订2025级人才培养方案，新增"营养配餐""团餐运营"等模块；二是与调研单位共建2-3个产教融合实训基地；三是开发融入川菜文化的特色教材；四是筹备举办“东坡美食文化节”“泡菜宴席设计”等活动和竞赛。

尚绪明副校长强调，此次调研是贯彻落实职业教育产教融合战略的重要举措，烹饪工艺与营养专业要立足区域产业需求，凸显专业特色，为川菜产业高质量发展培养更多高素质技术技能人才。